节气丨雨水：天将化雨舒清景，萌动生机待绿田

• 一候獭祭鱼

到了雨水节气，喜欢穴居在河流与湖泊岸边的水獭，开始出洞捕鱼了，并且将捕到的鱼摆在岸边，就像农民祭天地庆丰收一样，先祭祀一番而后再食用。

• 二候鸿雁来

鸿雁为候鸟，春天从南方迁到北方繁衍后代，秋天再迁往南方温暖之地过冬。雨水节气之后，在南方过冬的鸿雁呈“一字形”或“人字形”雁阵向北迁徙。

• 三候草木萌动

雨水节气时，草木随地中阳气的上升，开始萌芽，甚至长出嫩苗。

• 油菜花

每年春天，在江西婺源篁岭、陕西汉中盆地、云南罗平平原、青海门源等地会迎来大量游人，他们都是为观赏油菜花田美景而来。大面积的油菜把春天的田野变成花的海洋。在金黄色的映衬下，村庄、溪流、山川也都变得明丽起来。

• 杏花

杏花的花期在3月到4月，未开时，花苞是深红色；当花瓣绽开，红色渐渐褪去，变为浅浅的粉红色；待到快要凋落之时，则是满枝的雪白了。提起杏花，总让人联想到江南的绵绵春雨。“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。”“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。”“两岸晓烟杨柳绿，一园春雨杏花红。”杏花的意象不但是温柔的，还是庄严的。相传孔子在杏树下为弟子讲学，培养出三千弟子，七十二贤人。老杏树苍劲挺拔，阵风吹过，如雪的花瓣落在课桌上、书本上、老师的衣襟上、学生的肩上。但是没有人在意，此时只听得到谆谆教导声。此情此景被世人所颂扬，“杏坛”逐渐成为教育界的代名词。

• 樱桃花

樱桃花的花期在3月到4月。樱桃的花与果，就像一家人中性格迥异的两姐妹。成熟的樱桃果一袭娇艳红衣，颗颗欲坠；盛开的樱桃花则身披素雅白裙，略施粉晕，不争不抢地开放在早春时节。古人热衷在花下饮酒，唐代诗人刘禹锡诗云：“樱桃千万枝，照耀如雪天。王孙宴其下，隔水疑神仙。宿露发清香，初阳动暄妍。妖姬满髻插，酒客折枝传。”在初升旭日的映照下，樱桃花明媚动人，惹得女子摘花插于发髻，酒客折枝玩赏。

在雨水这一天，民间也有各种与生长有关的习俗，这些习俗寄托着人们雨润人生，顺利安康的愿望。

• 拉保保

“拉保保”是四川一些地区的民间习俗，保保是干爹的意思。旧时，人们怕自己的儿女不好带，一定要拜个干爹。之所以在雨水之际“拉保保”，是取“雨露滋润易生长”之意，希望孩子也能够像春天的花草树木一样在雨水的滋润下茁壮成长。

• 撞拜寄

在客家地区（赣南、闽西、两广），普遍流行着“撞拜寄”的习俗，与“拉保保”类似。雨水这天，一些妇女手牵幼小的子女，等待第一个从面前经过的行人。而一旦有人经过，也不管是男是女，是老是少，拦住对方，就让孩子上前拜寄。“撞拜寄”事先没有预定的目标，撞着谁就是谁，目的也是为了让儿女顺利、健康地成长.

• 接寿

在四川地区还有妇女在雨水这天回娘家的习俗，由此还衍生出一个习俗叫作“接寿”，指陪媳妇回娘家的女婿，这个时候女婿要给岳父岳母带些礼物，比如缠着红线的椅子，再比如炖制的“罐罐肉”，这些礼物都是为了祝愿岳父岳母健康长寿。而如果是新女婿上门，传统上岳父岳母还要送一把雨伞作为回礼，让女婿在外面打拼时能遮风挡雨，表达了平平安安的意思。

• 占稻色

除了子女的成长、父母的健康，古代社会人们最为关注的应该就是农作物的收成了。在南方的稻作地区，就流行着雨水“占稻色”的习俗。所谓“占稻色”，就是在雨水节气前后，把稻米（有的地方是用糯米）放到锅中爆炒，做成爆米花，然后观察爆出的白色米花的数量，数量越多越吉祥。“占稻色”一开始是为了通过爆谷占卜收成，后来逐渐演变成了雨水时节吃爆米花，以期许今年的好收成。

• 调脾胃 养精神

雨水节气多湿润空气，此时又不燥热，正是养生的好时机。应当首先调养脾胃，中医认为，脾胃为“后天之本，气血生化之源”。脾胃健旺、化源充足，脏腑功能才能强盛，人体营养利用充分，反之则营养缺乏，体质下降。

春季既要养脾，也要静心。以精神的调摄为主。第一，心平气和，使肝气不横逆，使脾胃安宁，让脾胃的运化功能正常，以达到健脾的目的。第二，静心养气，既不会扰乱心血，也不会损耗心气，使心气充和。对于春天的多变天气，一定要保持平和的心境，只有情志相适，加上饮食的调养，健脾的功效才会非常显著。

• 宜甜，忌酸、辣、油

雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于祛风除湿。脾胃的饮食调养上，《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”也就是说，春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气，如山药、藕、芋头、萝卜等。另外，春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食辛辣、油腻之物，以免助阳气外泄，使肝生发太过而克伤脾。

春雨是最能牵动诗人情怀的事物，由春雨催生的千古佳作不胜枚举。这首诗咏早春，写得极妙。作者用“润如酥”来形容春雨的形态，用“草色遥看近却无”来描绘出一种淡素的、似有却无的色彩，表达了诗人韩愈对春天来临时生机蓬勃景象的欣悦之情，给读者以无穷的美感趣味。

在雨水节气里，从“七九”后一半走到“耕牛遍地走”的“九九”开头，已经完成了由冬转春的过渡。诗家感气而华，借景生情，也都恰如其分地描述着这个节气。李商隐感觉春风尚未驱尽寒凉，道的是“先知风起月含晕，尚自露寒花未开”；鬼才李贺感知生机萌动，吟诵出“薄薄淡霭弄野姿，寒绿幽泥生短丝”；白居易漫步于河边寻春，咏叹着“鸳鸯荡漾双双翅，杨柳交加万万条”。